红烧肉怎么做香而不腻,也许你差了这一步,入口就化还不腻

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大家好,新的食物分享已经与您相遇。今天我和你分享一个非常普通的食物。我相信每个人都在家里做过。红烧猪肉的做法不知道红烧猪肉,味道和家的味道。你对这次拍卖满意吗?昨天我看到一个粉丝的消息,说我制作的红烧猪肉非常油腻,卖得不好。我问我是否有任何技巧和伎俩。我曾经说过有简单的菜肴和小技巧和技巧。今天尝试我的练习,希望每个人都能喜欢它。

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我记得我之前也分享过红烧肉的做法。也许每个人都对口味不满意。没关系。同样的食物,实践也是很多森林,每个都有自己的优点。当我提到这种红烧肉时,就是我很早就学习艺术品的时候。我从山东大师那里学到了东西。总之,我认为这种红烧猪肉非常独特。我在各家餐馆做了这道菜。声誉仍然很好。今天我会和你分享并做到。不好,仅供参考,请快速查看他的具体实践。

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首先,我们先准备材料,准备500克猪肉配料,20克洋葱,150克生姜,20克大蒜,10克香菜,20克调味盐,10克味精,鸡粉15克,八角5克,胡椒粉5克,肉桂5克,香叶10克,料酒20克,啤酒罐30克,白糖30克,蚝油15克,所有材料都准备好完成,开始以下步骤。

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第一步是先将猪肚洗净,晾干水,切成2-3厘米的小块,开始煲,烧油,加热油至50%,倒入五花肉,炒至表面略带黄色,去除空油。备用。

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第二步,再次起锅,锅烧热后下入油,白糖,一小勺清水,小火慢熬,熬至白糖变成枣红色,加入开水,倒出备用,糖色就准备完成了。

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第三步,再次起锅,锅烧热下油,加入葱段,姜片,蒜片,炒出香味后,加入八角,桂皮,香叶,花椒,一起炒香后,下入炸好的五花肉块,倒入提前做好的糖色,加入一罐啤酒,搅拌均匀后,中火煮三十分钟。

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第四步,三十分钟后,汤汁也收的差不多了,关火,出锅装盘,撒上一些香菜叶点缀颜色,完美的红烧肉就制作完成了。

这道菜其实是很家常的一道美食,只是大家在家做的时候,没有掌握技巧,那么这道菜的重点在哪里呢?我回过头来给大家盘点一下。

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一,这次处理五花肉的方式不是焯水,而是先油炸一下,我觉得这种做法比焯水好一些,能有效的炸出多余脂肪,口感不会太腻,这也是全新的做法,大家可以尝试一下。

二,炒糖色的时候,最后一定要加开水,否则很容易因为飞溅,烫伤皮肤就成大问题了,大家一定要注意。

三,最后炖的时候,尽量用中火炖,不仅能有效的入味,还能避免肉被炖碎,所以掌握火候也是这道菜的核心所在。

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XX好的,今天的食物分享是这样的。我不知道每个人是否都学过它。记得加我的注意力。我有时间回来并提供反馈。我们每天更新不同的食物。如果你不注意,很容易错过。如果您想知道什么是食物,请在下面的评论中告诉我。也许我们下次分享的食物是你想知道的。再次感谢您的支持。我们下次见。